Muffinki cytrynowe z makiem

Pieczenie jest fajne. A jeśli jeszcze ma się dla kogo piec, to jest to przyjemność w czystej postaci. Dzisiaj upiekłem dla mojego Chłopaka muffinki cytrynowe z makiem. Jutro po całym tygodniu tęsknoty za sobą zobaczymy się, więc chciałem zrobić Mu przyjemność :)

Składniki ( wyszło mi 20 muffinek ) 

• 2 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 3/4 szklanki cukru
• 2 jajka
• pół szklanki oleju
• pół szklanki mleka
• 3 łyżki maku
• sok z dwóch cytryn
• otarta skórka z dwóch cytryn

Zapiekane naleśniki z białym serem

Takie naleśniki kojarzą mi się z babcią!

Dziś mam dla Was jeden z moich ulubionych smaków dzieciństwa.

I założę się, że to nie tylko ja byłem rozpieszczany w ten sposób.

Wasze babcie i mamy pewnie też przyrządzały takie najlepsze na całym globie naleśniki ;)

A jakie były u mnie?

Odkąd pamiętam, w domu królował jedyny, niepowtarzalny klasyk, czyli zapiekane naleśniki z białym serem. Koniecznie złożone w trójkąt.

I posypane cukrem pudrem. 

O tak dużo cukru pudru!

Zmiany na lepsze

Dziś wyjątkowa notka. Krótka i na temat :)

Niektórzy ludzie boją się marzyc, bo lenistwo podpowiada, że zmiana w życiu wymaga pracy i wysiłku więc po co zmieniać coś, co jakoś tam działa?

"Jakoś tam" być może wystarcza, nie boli nie uwiera zbyt mocno, da się wytrzymać.

Ale pomyśl: życie może zachwycać! Uwodzić, oczarować, urzekać i dać Ci poczucie prawdziwego spełnienia.

Nie warto spróbować?

WARTO!

Nigdy nie otrzymałem kwiatka od mężczyzny. Aż do tego piątku :) Dla takich chwil warto żyć!

Dziękuję mój Kociaku! :*

Spaghetti Carbanara

Potrawami, w których pierwsze skrzypce gra makaron mógłbym się żywić na okrągło.

Jest tyle różnych ciekawych połączeń, że nawet gdybym go jadł codziennie, nie zdołałbym wszystkich spróbować. 

Jednak mogę śmiało powiedzieć, że moim ulubionym daniem jest własnoręcznie przyrządzona Carbonara.

I jestem o krok, by nazwać ją makaronem idealnym.

Składniki:

•     około 150 g makaronu spaghetti
•     2 jajka
•     mała śmietana 12%
•     2-3 ząbki czosnku
•     200 g boczku wędzonego
•     oliwa
•     natka pietruszki
•     około 40 g parmezanu
•     sól, pieprz

Pustka

Spójrz na mnie … 

Co widzisz? 

Gej …

  

Teraz ja patrzę na Ciebie … 

Co widzę? 

Człowiek … 

  

Idziesz za rękę z żoną i dzieckiem…

Ja stoję i patrzę jak nikniecie w tłumie…

Dlaczego ja tak nie mam?

… bo może ktoś kiedyś zaplanował mój świat za mnie… 

Jem właśnie ciastko, choć nie powinienem. Mam ich kilka na talerzu. Wszystkie mają piękne kształty – jedno jest złamane na pół. A mimo to leży między nimi… To nie jego wina. To los sprawił, że rozpadło się przed czasem na części… Nikt nie mógł nic zrobić…

  

Siedzę, czekam…

Nie wiem na co. Na miłość? Na szczęście i radość?  

Najbardziej w życiu boli cisza, której nigdy nie przerwie głos -

Kochanie chodź, zupa stygnie…

  

Więc zanim powiesz „Pedał” – pomyśl i przeżyj to sam …

Coś ode mnie

Witam Was,

Chyba dopada mnie bezsenność. Myśli mam zaprzątane różnymi sprawami. Tymi ważnymi i tymi mniej. W chwili obecnej znów stoję nad książką i zamykam pewien rozdział w swoim życiu i z nadzieją patrzę w przyszłość. Są w niej wszystkie moje marzenia. Mam ogromną nadzieję, że się spełnią. Jedno jest całkiem bliskie realizacji, ale aby nie zapeszać, póki co milczę jak grób. Wszystko w swoim czasie. 

Ostatnio patrzę na ludzi. Patrzę  ale trochę inaczej niż zazwyczaj. Wpatruje się w nich zadając sobie pytanie – kim są, jakie mają problemy, dokąd idą… Może to głupie, ale każdy z nas ma coś takiego w sobie co zastanawia, intryguje, fascynuje, wzrusza… Czytam bardzo dużo…

Im więcej czytam tym częściej się zastanawiam nad tym, skąd w ludziach ta nienawiść do gejów… Szukając odpowiedzi na to pytanie – pomyślałem, że przez to,że ludzie kreują się stereotypami, każdy kto jest innej orientacji musi zostać podeptany, opluty, odepchnięty, spoliczkowany sobą samym…

A przecież „zwykły”człowieku, nie znasz mnie, nie wiesz co czuje, o czym myślę… Wiesz jedno z kim śpię… Ja też wiem z kim „Ty” idziesz za rękę ulica i z kim prowadzisz swoje nocne gierki przy zgaszonym świetle… Ale jednak swojego oburzenia na temat otyłej pani Zosi spod 15 i jej chudego jak szczapa Rysia nie wyjawiam na forum prasy czy telewizji…

Krem z pomidorów

Potrawy z pomidorów darzę szczególnym uwielbieniem.

To czerwone, niepozorne warzywo smakuje mi w każdej postaci. Na kanapkach, w sosach, zupach i sałatkach i w każdych innych wydaniach i kombinacjach. 

Za oknem deszcz i zimno stąd pomysł na krem z pomidorów. 

Sycące i rozgrzewające danie, idealne na taka pogodę.

Składniki:

• puszka pomidorów w całości, bez skórki
• 2 świeże pomidory
• około pół szklanki wody
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki oliwy
• bazylia
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu ( najlepiej greckiego)

Pancakes - amerykańskie naleśniki

Czy zastanawialiście się kiedyś jak zrobione są amerykańskie naleśniki?

Dzisiaj Wam podpowiem :)

Są dwa przepisy, jeden oryginalny - amerykański, a drugi zmodyfikowany, który według mnie jest lepszy, ale oczywiście można spróbować obu wariantów :)

Przepis oryginalny:

• 1 i 1/4 szklanki mąki 
• 1 jajko
• 1 i 1/4 szklanki maślanki
• 1/4 szklanki cukru pudru
• 1 czubata łyżeczka cukru pudru
• 1 łyżeczka sody
• 1/4 szklanki oliwy
• szczypta soli

Wykonanie:

Wszystkie składniki po kolei wrzucam do miski i mieszkam mikserem na gładką masę o konsystencji gęstej śmietany. Rozgrzewam patelnię i na średnim ogniu smażę pancakes z dwóch stron. Podawać można z syropem klonowym. Ja podaję najczęściej z masłem i miodem.

Każdy dzień to szansa żeby wszystko zmienić ...

Kiedy siedzisz w 4 ścianach z pytaniami bez odpowiedzi masz uczucie jakby za chwile miała rozerwać Cię na kawałki bezradność. Mam ochotę znów iść za głosem serca i zakochać się bez pamięci w kimś, kto pokocha moje codzienne łzy niepewności, mój czas, mój oddech, odbicie w lustrze…

Nie ucieknę przed sobą bo nie mam dokąd, nie będę krzyczał bo i tak nikt nie usłyszy… Na dnie w kubku kawy codziennie obserwuje swoje odbicie.

Usycham …

Bo przecież nie można żyć bez miłości. Był kiedyś ten, dla którego straciłem głowę. Nie ma go, jego cień gdzieś znikł.

To nie była miłość? Była. Z serca wymazał ją żal i wieczne pytanie dlaczego…

Siedzę pełen obaw, ale wiem, że nie sam. Wiem, że wy też je macie. W każdej godzinie, minucie, sekundzie.

Wierzę, mimo wszystko że może być pięknie nawet w ludzkiej beznadziei…

Chyba nie wolno się bać… Raczej na pewno. Bycie słabym – nie nie wypada… Damy rade przetrwać te chłodne poranki i znaki zapytania na dobranoc…

Łapę duży oddech na nowy dzień, i idę… Przed siebie

Każdy dzień to szansa na to, aby wszystko zmienić…

Chili con carne

Dziś z okazji tego, że moi rodzice do mnie przyjechali postanowiłem ich oczywiście ugościć.
Długo nie mogłem się wymyślić co im przyrządzę.
Ostatecznie zdecydowałem się na Meksyk.

SKŁADNIKI (4 porcje): 

• 500 g mielonej wołowiny 
• puszka pomidorów razem z zalewą 
• przecier pomidorowy – ok. 100 g 
• puszka kukurydzy 
• puszka czerwonej fasoli 
• czerwona papryka 
• papryka chili 
• suszone pomidory – ok. 15 
• czerwona cebula 
• 3-4 ząbki czosnku 
• 2 łyżki ciemnego sosu sojowego 
• przyprawy: chili, oregano 
• oliwa 
• pół szklanki wody 
• do wyboru: nachosy, placki tortilla, ryż 

Na patelni rozgrzać oliwę, następnie zeszklić cebulę, dodać czosnek, papryczkę chilli, paprykę, chilli i oregano i mieszając smażyć około 1 minuty. Dodać zmieloną wołowinę.

Gdy mięso już będzie wysmażone dodać sos sojowy.

Potem dodać pomidory z zalewą i przecier pomidorowy i dobrze wymieszać. Dodać soli i pieprzu do smaku, a następnie dusić pod przykryciem około 20 minut na słabym ogniu, co jakiś czas zamieszać.

Dodać pokrojone suszone pomidory, odsączoną kukurydzę i fasolę i gotować pod przykryciem jeszcze jakieś 5-10 minut.

Pod koniec gotowania, podlać potrawę wodą, tak aby powstało trochę gęstego sosu.

Ja podałem moje chili z pikantnymi nachosami i zawinięte w placki tortilli.

Wyszło po prostu znakomite! I to nie tylko moje zdanie, więc z czystym sumieniem polecam

SMACZNEGO!

Oczekiwanie

Czasem czujesz, że się wypalasz…

Brak Ci siły nawet na milczenie…

Jesteś słaby i ciężko Ci pozbierać siebie z upadającego na oszroniały chodnik…

Wiesz, że masz tyle przed sobą,

Lecz tak naprawdę nigdy nie masz pewności,

Że jutro

Nie zgasną światła…

Dziś miałem piękny sen…

Szedłem z jakimś chłopakiem za rękę przez miasto. Uśmiechaliśmy się do siebie, robiliśmy razem zakupy. Przystawaliśmy przy wystawach sklepowych i długo dyskutowaliśmy – trzymając swoje ciepłe dłonie. Potem przyszli do nas rodzice – jego i moi. Jedliśmy razem obiad. Było tyle radości.

Kiedy rano zadzwonił budzik – pomyślałem, że szkoda, że tak piękne chwile bywają tylko w snach. 

Siedzę na parapecie, deszcz puka cicho i bezwiednie do okien, a we mnie to oczekiwanie na coś, co być może nigdy nie nadejdzie… Tolerancja – Królowa uczucia tych, którym los podarował prezent inności, wciąż zwleka ze swoją wizytą na świecie. Podobno gdzieś już była, ale rąbek jej płaszcza szybko wypłowiał i zapomniano o jej wizycie.

A w domach tyle tajemnic, tyle strachu i oczekiwania na toby móc wreszcie powiedzieć – KOCHAM…
Milion prób wyznania miłości, tysiące niewysłanych listów, do tych, którym mamy tyle do powiedzenia.

Kruche z truskawkami

Na poprawę złego humoru najlepsze jest oczywiście jedzenie.

I to takie, które podniesie nam poziom endorfin.

Takie jedzenie, które w obecnym czasie, jest klasyką gatunku.

Po dwóch kawałkach na twarzy pojawił się uśmiech.

Choć na chwilę zapomniałem o problemach.

Więcej o tej sprawie napiszę, jak już będzie zamknięta.

Kruche ciasto z truskawkami.

Składniki na ciasto:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 szklanki cukru pudru
• 185 g masła
• 3 żółtka
• 1 łyżka gęstej śmietany

Dodatkowo:

• 1 kg truskawek

Kruszonka:

• 185 g mąki pszennej
• 100 g cukru
• 125 g masła
• 2 łyżki cukru waniliowego

Muffinki jabłkowo-cynamonowe z orzechami laskowymi

Witajcie :)
Dzisiaj będzie coś, co może nam osłodzić życie. A to jest bardzo potrzebne.

Składniki:

·         1 szklanka mąki pszennej

·         3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej

·         50 g orzechów laskowych

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         3/4 szklanki cukru brązowego

·         3 łyżeczki cynamonu

·         2 jajka

·         pół szklanki oleju

·         pół szklanki mleka

·         1 duże jabłko albo 2 mniejsze

Nie marnuj swojego życia ...

Witam Was ciepło...

Słoneczko mocno grzeje, więc miło się pisze. Dziś w nocy zastanawiałem się nad kilkoma sprawami. Głównie nad tym, że ludzkie cierpienie czasem jest większe od samego tego słowa. Przypomniała mi się rozmowa, którą pewnego grudniowego wieczoru przeprowadziłem z chłopakiem, który używa swojego ciała jako towaru handlowego. Przez kilka godzin rozmawialiśmy o tym, do czego czasem zmusza życie...

Lato!

Lato! Lato! Lato! Dzisiaj pierwszy kulinarny post. Miło wyjrzeć przez okno i zobaczyć słońce, niebieskie niebo i słyszeć śpiew ptaków. Po wczorajszym ciężkim i nieprzyjemnym dniu aż chce się żyć i działać. Niestety muszę dopić herbatę i gonić na praktyki.

Stała niestałość

Dzisiejszego wtorkowego wieczoru pragnę poruszyć temat, nad którym ubolewam najbardziej, a mianowicie trwałość, a może raczej nietrwałość związków homoseksualnych. Za sobą mam, co prawda tylko trzy związki, ten pierwszy nie jest przeze mnie traktowany jako związek, ale wydaje mi się, że mogę się na ten temat wypowiedzieć. O moich związkach opowiem innym razem.

Niestałość związków homoseksualnych jest jednym z najsłabszych, a może i najsłabszym ogniwem. Nie ma się co oszukiwać, że trafienie na kogoś na całe życie jest jak trafienie szóstki w totka. Nie mówię, że graniczy z cudem, bo na pewno są takie związki, które trwają latami. Przykładem takim może być Elton John i David Furnish, którzy są ze sobą 17 lat. Ale na pewno wśród normalnych obywateli też takie związki są.

Nie wiem czy głównym, ale chyba najważniejszym powodem nietrwałości związków homoseksualnych w Polsce jest brak akceptacji ze strony środowiska, ale i przede wszystkim rodziny. Pary heteroseksualne poprzez ślub stają się częścią rodzin współmałżonka. Daje to im poczucie wsparcia, bezpieczeństwo i pewnego rodzaju stabilizację, natomiast związki homoseksualne w wyniku braku akceptacji ze strony rodzin zdane są tylko i wyłącznie na siebie. Brakuje tutaj tego elementu stabilizacji.