Muffinki jabłkowo-cynamonowe z orzechami laskowymi

Witajcie :)
Dzisiaj będzie coś, co może nam osłodzić życie. A to jest bardzo potrzebne.

Składniki:

·         1 szklanka mąki pszennej

·         3/4 szklanki mąki pełnoziarnistej

·         50 g orzechów laskowych

·         2 łyżeczki proszku do pieczenia

·         3/4 szklanki cukru brązowego

·         3 łyżeczki cynamonu

·         2 jajka

·         pół szklanki oleju

·         pół szklanki mleka

·         1 duże jabłko albo 2 mniejsze

Wykonanie:

Orzechy zmielić. Jabłko obrać, zetrzeć na tarle o dużych oczkach i dusić na małym ogniu z łyżeczką cukru około 10 minut. Wymieszać osobno suche składniki (mąka, orzechy, cukier, proszek do pieczenia, cynamon), a w drugim naczyniu mokre składniki tj. olej, mleko, jajka, jabłka. Wlać mokre składniki do suchych i wymieszać łopatką.

Napełniać papilotki do ok. 3/4 wysokości, posypać z wierzchu kruszonką i piec w piekarniku nagrzanym do 190°C około 30 minut.

Smacznego!