Krem z pomidorów

Potrawy z pomidorów darzę szczególnym uwielbieniem.

To czerwone, niepozorne warzywo smakuje mi w każdej postaci. Na kanapkach, w sosach, zupach i sałatkach i w każdych innych wydaniach i kombinacjach. 

Za oknem deszcz i zimno stąd pomysł na krem z pomidorów. 

Sycące i rozgrzewające danie, idealne na taka pogodę.

Składniki:

• puszka pomidorów w całości, bez skórki
• 2 świeże pomidory
• około pół szklanki wody
• cebula
• 2 ząbki czosnku
• 1-2 łyżki oliwy
• bazylia
• sól, pieprz
• 2-3 łyżki gęstego jogurtu ( najlepiej greckiego)

Świeże pomidory sparzyć, obrać ze skórki i pokroić na mniejsze kawałki.

Cebulę i czosnek drobno posiekać. W garnku rozgrzać oliwę, i zeszklić na niej cebulę (1-2 minuty), dodać czosnek i jeszcze chwilę podsmażyć, a następnie zmniejszyć ogień, wrzucić pomidory i podlać je wodą. Gotować na małym ogniu około 10 minut. Na koniec doprawić solą i pieprzem i dosypać suszona bazylię.

Następnie zupę odstawić z ognia i zmiksować dokładnie blenderem. Podawać z kleksem jogurtu greckiego.

Ten krem jest naprawdę pyszny - aromatyczny, rozgrzewający i bardzo gęsty. Polecam szczególnie spróbować go z tym jogurtem, bo takie połączenie ciepłe - zimne jest genialne ;)