Witajcie!
Ostatnio dużo mówi się o probiotykach i prebiotykach. Czym różni się jedno od drugiego? Różnica między nimi jest zasadnicza. Probiotyki to żywe bakterie, które wykazują uzdolnienia do kolonizowania określonych odcinków przewodu pokarmowego (najczęściej jelita cienkiego i grubego), wywierając dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka. Prebiotyk to natomiast substancje cukrowe, których nasz organizm nie jest zdolny strawić i przyswoić. W niezmienionej postaci przechodzą przez przewód pokarmowy do miejsca bytowania bakterii probiotycznych, gdzie stymulują ich wzrost i metabolizm. Bakterie probiotyczne to głównie Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus czy Bifidobacterium. Najczęściej stosowanym w przetwórstwie żywności prebiotykiem jest natomiast inulina czy laktuloza. Połączenie probiotyku i prebiotyku to tzw. symbiotyk, który można znaleźć między innymi w jogurtach czy niektórych preparatach farmaceutycznych zalecanych przy kuracji antybiotykowej.
