Risotto po Samurajsku :D

Jesień, jesień.

Ty na prawdę dajesz się lubić.

Nawet mimo deszczu, przemoczonej do suchej nitki bluzy i zasypiania na siedząco nad książkami.

Bo jest ulubiona kawa i ciepłe słoneczko,

i dużo uśmiechu oraz radości ;)

Jest On, do którego można się przytulić :)

Jestem zachwycony tym daniem! 

Nigdy tak naprawdę nie przygotowywałem go ani nie jadłem. Widziałem je tylko w Master Chefie jako danie śmierci. Czy zatem mój Samuraj jest jak Gordon Ramsay? :) 

A zatem do następnego razu, bo jestem tego bardziej niż pewny, że wkrótce będzie powtórka ;)

Składniki:

• 3 woreczki ryżu
• 1 małą papryka czerwona
• 1 mała papryka żółta
• 2 piersi z kurczaka
• 350 g pieczarek
• ½ puszki groszku
• Ok 250 ml wina białego, półsłodkiego
• 2 kostki rosołowe
• 150 g sera żółtego
• Masło
• Przyprawy: sól, pieprz, gyros

2 piersi z kurczaka oczyszczamy i marynujemy w przyprawie gyros (1 łyżka) soli pieprzu i oleju, odstawiamy na chwilę na bok.

Cebulę kroimy w drobną kosteczkę, pieczarki w plasterki. Na rozgrzaną patelnie wrzucamy cebulkę i przysmażamy do zeszklenia, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, a po chwili pieczarki, Smażymy aż pieczarki się lekko zrumienią. 

Przekładamy na talerzyk (tak żeby nic nie zostało na patelni) i smażymy na niej mięso  z obu stron (nie myjemy patelni, żeby aromat po pieczarkach wchłonął się w mięso). Potem nakrywamy pokrywką i smażymy jeszcze kilka minut żeby piersi się upiekły i były wilgotne, zdejmujemy z patelni. 

Na rozgrzaną patelnię wlewamy szklankę wody (koniecznie świeżo zagotowanej w czajniku) i gotujemy na patelni aż woda oczyści patelnię i zrobi się „bulion”, przelewamy do garnka. Dolewamy do tej "mikstury" 1,5 litra gorącej wody i rozpuszczamy dwie kostki rosołowe.

Na świeżej patelni rozpuszczamy 8 dag masła. Na masło wysypujemy 3 woreczki ryżu i mieszamy przez 3 min. Dodajemy ½ szklanki białego półsłodkiego wina, a chwile potem dolewamy około ½ litra bulionu. Gotujemy na niewielkim ogniu dolewając po ½ litra bulionu kiedy ryż wchłonie poprzednią porcję. Ryż co jakiś czas próbujemy, jeśli jest już miękki to nie dolewamy więcej bulionu. Przed dolaniem ostatniej części dodajemy pokrojonego w plasterki kurczaka. 

Kroimy w kostkę  5 ogórków kiszonych, małą paprykę żółtą i czerwoną. Ogórki dodajemy chwile po wrzuceniu mięsa, następnie groszek, łyżkę musztardy i 1/3 szklanki wina. Kiedy ryż jest gotowy i wchłonął już bulion dodajemy paprykę i starty ser żółty. Zestawiamy z ognia i mieszamy do połączenia się sera z resztą składników.

Nam wyszła porcja dla 3-4 osób. Więc jeśli robicie to dla siebie lub dla dwójki, zmniejszcie odpowiednio proporcje :)
Smacznego!