Ode mnie dla Was

Zazdroszczę ludziom, którzy spotkali w swoim życiu kogoś, kto akceptuje ich takich jakimi są. Potrafią przez zły powiedzieć "ale ja nadal Cię kocham". Takie osoby to niesamowity dar, bo jedyne czego chcą w zamian to to by odwzajemnić. Do diabła z tymi, którzy nie potrafią tego docenić! Nie ma drugich takich osób w naszym życiu. Nie ważne ile mamy lat - po prostu ich nie ma. Obudźcie się ludzie i odzyskajcie to, co dla Was najważniejsze.

Najważniejsze to być sobą. Jesteśmy dość dobrzy. Nasze ciało oszaleje od hormonów, ale i tak mu zaufajmy. Naszymi sercami będą rządzić sprzeczne emocje, ale i tak go słuchajmy. Nie zmieniajmy siebie, swoich opinii, wartości i swojego ciała dla taniego poklasku. Mamy jeszcze dużo czasu do najlepszych lat swojego życia. Później jest lepiej. Zaufajcie mi. A jeszcze lepiej, zaufajcie sobie.

A teraz to co siedzi w moim sercu:

You left 3 weeks ago: I can't listen to my music, all of songs are of you, when I look into the mirror I see you telling me how much you love my short, messy hair. I'm trying to forget you, but your name comes up all of the time, because every story I love is about you an me.

Jesienne przemyślenia

Chandra. Poranek deszczowy. Nieśmiało odsłaniam firankę i wpatruje się w tą beznadziejną szarość na zewnątrz. Uchyliłem okno, zapach jesiennego wiatru trochę rozwiał mi włosy. Usiadłem na łóżku, odpaliłem papierosa, złapałem oddech. Bardzo rzadko palę, jednak czasem lubię tak chwilę posiedzieć nie myśląc o niczym. Rozglądam się… Dookoła brak kredek, żeby móc to wszystko pokolorować. Ludzkie twarze takie nijakie, bez krzty optymizmu. Skąd tu czerpać energię i inspirację.

Moi drodzy, od jutra postarajmy się rozweselić tych, którzy obok nas żyją w pustych czterech ścianach i płaczą do poduszki. Wystarczy tak mało, żeby komuś poprawić nastrój- krótka rozmowa, podanie ręki, uśmiech. 

Wiem, że potraficie, macie piękne serca i wrażliwe dusze. 

W sytuacji kiedy sami czujecie się przygnębieni, porozmawiajcie ze znajomymi o tym, co was gryzie, przytłacza, smuci. Poczujecie się wtedy lepiej, rozmowa pomaga, zmotywuje was do działania i może wtedy zrozumiecie, że nie ma na świecie rzeczy niemożliwych. 

Jeżeli chcielibyście porozmawiać, a nie macie z kim zapukajcie do mojej skrzynki mailowej wtedy postaramy się znaleźć złoty środek na uśmiech (adres znacie).

Kiedyś ktoś zapytał mnie: Co dla ciebie w życiu jest najtrudniejsze? Odpowiedziałem, że nie wiem. Że chyba nie ma takiej rzeczy. Teraz już umiem odpowiedzieć na to pytanie. Gdy dziś mnie zapytacie, co jest dla mnie najtrudniejsze, odpowiem:

Najtrudniej w życiu jest patrzeć w oczy ukochanej osoby i widzieć pustkę. Zupełnie nic. Obojętność, zero tęsknoty. Najtrudniej czuć, że się ją kocha całym sobą i wiedzieć, że bez niej nie można żyć, ale ona bez Ciebie jest szczęśliwa. Najtrudniej kochać bez wzajemności.

Dowiedziałem się, jak to jest niedawno. Zbieram siły, aby o tym opowiedzieć. Póki co zamykam się w swoich 4 ścianach.

Probiotyk a prebiotyk

Witajcie!

Ostatnio dużo mówi się o probiotykach i prebiotykach. Czym różni się jedno od drugiego? Różnica między nimi jest zasadnicza. Probiotyki to żywe bakterie, które wykazują uzdolnienia do kolonizowania określonych odcinków przewodu pokarmowego (najczęściej jelita cienkiego i grubego), wywierając dobroczynny wpływ na zdrowie człowieka. Prebiotyk to natomiast substancje cukrowe, których nasz organizm nie jest zdolny strawić i przyswoić. W niezmienionej postaci przechodzą przez przewód pokarmowy do miejsca bytowania bakterii probiotycznych, gdzie stymulują ich wzrost i metabolizm. Bakterie probiotyczne to głównie Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus rhamnosus czy Bifidobacterium. Najczęściej stosowanym w przetwórstwie żywności prebiotykiem jest natomiast inulina czy laktuloza. Połączenie probiotyku i prebiotyku to tzw. symbiotyk, który można znaleźć między innymi w jogurtach czy niektórych preparatach farmaceutycznych zalecanych przy kuracji antybiotykowej.

Sos holenderski

Sos holenderski z żółtek, masła i soku z cytryny jest idealnym dodatkiem do szparagów, jajek, czy też dań rybnych.

Składniki:

• Masło - pół kostki
• Jajko - 3 żółtka
• Sok z cytryny - z 1/2 cytryny
• Sól 
• Pieprz biały 

Sposób przygotowania:

1. 200 g masła rozpuścić w rondelku, odstawić.
2. W garnku zagotować wodę.
3. Do metalowej miski wbić 3 żółtka, dodać 1,5 łyżeczki octu winnego, 1 łyżkę gorącej wody (jeśli sos przygotowujemy do szparagów, to możemy użyć tej wody, w której gotowały się uprzednio szparagi).
4. Żółtka ubijać przez chwilę za pomocą trzepaczki.
5. Następnie miskę umieścić w garnku z ciepłą wodą i mieszać sos w kąpieli wodnej.
6. Sos należy dość długo mieszać, by jego konsystencja była nieco gęsta. Następnie ściągnąć miseczkę z kąpieli wodnej, dodawać stopniowo rozpuszczone masło, cały czas mieszając zawartość  trzepaczką. Dodać sok z połowy cytryny. Doprawić solą i pieprzem.

Szparagi z szynką szwarcwaldzką

Proste, a smaczne ;-) Szparagi te polecam podawać z sosem holenderskim lub serowym. Więcej zaś o szparagach możecie poczytać tutaj: Szparagi i ich właściwości.

Składniki:

• Szparagi - ja użyłem zielonych
• Szynka szwarcwaldzka - lub parmeńska
• Oliwa z oliwek
• Ser żółty - opcjonalnie
• Sól - do smaku

Szparagi

Sezon na szparagi w pełni. Niestety trwa on krótko, bo zaledwie 2 miesiące (od maja do końca czerwca). Warto poeksperymentować z nimi w kuchni, dopóki są dostępne na rynku, czy w sklepach. Wyróżniamy 3 typy szparagów: zielone, białe i fioletowe, jednak wszystkie z nich posiadają cenne wartości odżywcze.

Właściwości odżywcze szparagów:

Ile kalorii (kcal) mają szparagi? Ile białka? Ile tłuszczów? Jakie witaminy?

W 100 g szparagów znajduje się odpowiednio:

• 20 kcal (szparagi są więc niskokaloryczne)
• 1,9 g białka
• 0,2 g tłuszczów
• 3,7 g węglowodanów
• 1,5 g błonnika

Tych pokarmów nie łącz!

Coraz częściej zwracamy uwagę na zdrową i zrównoważoną dietę. Może jednak się zdarzyć, że źle skomponowana potrawa traci swoje wartości odżywcze, a nawet niekorzystnie wpływa na nasz organizm. Dlatego warto zapamiętać listę produktów, których nie powinniśmy łączyć ze sobą. O zestawieniach, których lepiej unikać, dzisiejszą notkę poświęcam.

1. Herbata z cytryną

Znajdujący się w listkach herbaty glin łączy się z sokiem z cytryny. W ten sposób tworzy się cytrynian glinu, który odkłada się w mózgu i może prowadzić m.in., do choroby Alzheimera.

2. Herbata z ciastem drożdżowym

Zawarte w herbacie garbniki ograniczają wchłanianie witaminy B1, która znajduje się w cieście drożdżowym. Witamina B1 korzystnie wpływa na układ nerwowy.

3. Pomidor z ogórkiem

Zielony ogórek zawiera enzym, który utlenia zawartą w pomidorze witaminę C (wzmacnia odporność). To samo dzieje się w połączeniu ogórka z: papryką, cebulą, cykorią, natką pietruszki czy sałatą.