Tosty ze szpinakiem i mozzarellą

Czemu dzieci zawsze płakały nad miseczką szpinaku?

To chyba najbardziej powszechna, jedzeniowa trauma z dzieciństwa.

Nie rozumiem tego, bo nie mam takich wspomnień. Ale to tylko dzięki mojej mamie, która nigdy "tego zielonego" nie przyrządzała.

Może cały szkopuł tkwił w tym, że mamy, babcie, ciocie nie potrafiły smacznie przygotować tego pysznego warzywa. Potem zmuszały swoje pociechy do zjedzenia wielkiej zielonej (przepraszam, ale nie mogę się powstrzymać) kupy, bo to przecież samo zdrowie.

I tak powstawała legenda o tym obrzydliwym warzywie, które większość z nas przyprawia o gęsią skórkę.

A ja jestem pewny, gdyby dzieci spróbowały szpinaku na przykład w tej postaci, prosiłyby o dokładkę przy każdym posiłku.

I o żadnych łzach nad talerzem nie byłoby mowy ;)

Składniki:

• 3 kromki chleba tostowego
• około 200 g mrożonego szpinaku
• 3 grube plastry sera mozzarelli
• pół małej cebuli
• 2 ząbki czosnku
• sól, pieprz
• ulubione zioła np. oregano, bazylia
• masło
• oliwa

Czosnek i cebulę posiekać drobno, przesmażyć szybko na rozgrzanej na patelni oliwie. Następnie dodać szpinak i podgrzewać pod przykryciem aż się rozmrozi. Doprawić solą i pieprzem do smaku.

Kromki chleba posmarować masłem, posypać ziołami, następnie położyć plastry mozzarelli, wyłożyć czosnek i zapiekać w tosterze.

Miłego weekendu! 

I żebyście mieli trochę więcej słoneczka niż ja:)