Słowacki vyprazany syr, hranolky i tatarská omáčka

Witam i gorąco pozdrawiam ze słonecznej Słowacji. Wyjechałem na tygodniowe wakacje do Tatralandii. Niestety jeszcze nie z moim Kociakiem. Nasz wyjazd dopiero za 2 tygodnie. Zawsze podczas pobytu na Słowacji staram się zjeść vyprazany syr. Dziś postanowiłem go zrobić sam na obiad.

Składniki:

• ser (taki, który się rozlewa i pod wpływem temperatury nie robi się "gumowy", ja używam Goudy)
• jajko
• bułka tarta 

TATARSKA OMAĆKA:

• 5 łyżek majonezu
• 2 łyżki jogurtu
• ogórki konserwowe lub kiszone (sporo, tak aby majonez je oblepiał)
• łyżeczka czosnku suszonego
• pieprz
• sól
• cukier

VYPRAZANY SYR:

Ser kroimy na ok 1,5 cm plastry. Jajko mieszamy z odrobiną wody. Panierujemy w jajku i bułce tartej. Smażymy ser na rozgrzanym oleju.

TATARSKA OMAĆKA:

Pokrojone w drobną kosteczkę ogórki mieszamy z majonezem, jogurtem i przyprawami. Odstawiamy do lodówki.

Ser podajemy z hranolkami, czyli frytkami i obok rozlewamy sos.

To moja ulubiona potrawa na Słowacji. Można tam też kupić specjalny ser do wyprażania.